Nudel Lachs Salat

beginne damit Dir 400 g Nudeln - oder 200 g Nudeln je Sorte abzuwiegen

gebe in einen Topf Wasser und bringe es zum Kochen

schütte die Nudeln in das kochende Wasser

eventuell auch die 2 Sorte Nudeln in einen eigenen Topf und koche die Nudeln gar

lege 1 Paprika auf das Schneidebrett (a), halbiere sie (b), viertel sie (c) und entferne das Kerngehäuse (d)

nach dem Abspülen lege das Paprikaviertel wieder auf das Schneidebrett (a), schneide es in Streifen(b) und dann in Stücke (c)

wiederhole die Vorgänge bis die beide Paprikas in Stücke geschnitten sind.

Kippe die Hälfte der TK Erbsen zu den Weizennudeln

und die andere Hälfte Nudeln zu den Vollkornnudeln und lasse alles noch 5 Minuten weiter kochen

stelle das Küchensieb in die Spüle und kippe die Nudel-Erbsen Mischung hinein. Lasse alles gut abtropfen.

lege 1 abgespültes Lachsfilet auf das Schneidebrett und schiebe das Messer zwischen Haut und Lachsfleisch. Nun entferne die Haut .

nun nehme das Lachsfielt lege es auf das Schneidebrett (a), haobiere es in der Mitte (b), dann halbiere das Lachsfietstück noch mal der Länge nach (c) und schneide es in kleine Stücke (d)

schneide das gesamte Lachsfielt in kleine Stücke

als nächstes kommt das Sonnenblumenöl dazu

dann Salz und Pfeffer - verrühre alles mmiteinander.

gebe die Lachsfiletstücke in die Pfanne mit der heißen Pflanzencreme

fülle die Nudel-Erbsenmischung in eine Schüssel

dann gebe die Paprikastücke hinzu und vermenge alles miteinander.

für das Dressing kommt Sonnenblumenöl und Zitronensaft in eine Schale

jetzt gebe Pfeffer und Zucker hinzu und verrühre alles miteinander.

stelle die Pfanne mit dem Lachsfielt neben die Salatschüsseln und verteile den Lachs darauf.

zum Schluss gieße das Dressign oben drüber und verrühre alles gleichmäßig miteinander.

Nudel Lachs Salat - kein Nebenbei Salat :-)

Hier zeige ich Euch einen Nudelsalat - eine Hauptmahlzeit - durch enthaltendes Gemüse und dem Lachsfilet.

Da mein Mann keine Vollkornnudeln isst, habe ich das Rezept halbiert und 1 Hälfte mit Vollkornnudeln und

die andere Hälfte mit "normalen" Nudeln zubereitet.

Wir essen den Nudel Lachs Salat gern zum Abendbrot.

Innerhalb von 45 Minuten ist dieser Salat fertig.

Zutaten:

400 Gramm Nudeln nach Wahl

250 Gramm TK Erbsen

1 gelbe Paprika

1 rote Paprika

500 Gramm Lachsfilet

2 Esslöffel Sonnenblumenöl

1,5 Teelöffel Salz zum Nudeln Kochen

1 Teelöffel Pfeffer

Dressing:

4 Esslöffel Sonnenblumenöl

5 Esslöffel TL Schnittlauch

5 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Zucker

1/2 Teelöffel Pfeffer

Zubereitungszeit: Vorbereitung : 31 Minuten braten : 6 Minuten gesamt: ca. 45 bis 50 Minuten

abwiegen: 2 Minuten

Nudeln: 13 Minuten

Paprika: 7 Minuten

Erbsen: 2 Minuten

Lachsfilet schneiden: 7 Minuten

Lachsfielt braten: 6 Minuten

Dressing fertigen : 3 Minuten

Salat fertigen: 2 Minuten

Lege / stelle Dir bereit:

- Küchenwaage - Schüssel - Kochtopf - Kochlöffel - Schneidebrett - Abfallschale - Messer zum Paprika schneiden

- Teelöffel - Esslöffel - kleine Schale für das Dressing - Schüssel für den Salat - Pfanne - Pfannenwender

- Messer zum Lachs schneiden - Rührschüssel - Schüssel für Paprikastücke - Küchensieb

abwiegen

a) stelle eine Schüssel auf die Küchenwaage - auf 0

b) und wiege Dir 400 g Nudeln ab

Bild 2 und Bild 3

c) danach stelle eine weitere Schale auf die Küchenwaage - auf 0

d) und wiege Dir 250 TK Erbsen ab Bild 4

Nudeln 1

a) stelle den Wasserkocher an

b) stelle einen Topf auf die Herdplatte

c) gebe etwas Wasser hinein

d) und bringe es zum Kochen Bild 5

e) als nächstes gebe 1,5 Teelöffel Salz mit in das Wasser

f) nun gieße das kochende Wasser aus dem Wasserkocher mit in den Topf

g) dann schütte die Nudeln mit in den Topf

Bild 6 und Bild 7

h) koche die Nudeln ca. 10 Minuten bis sie weich sind

Wichtig: drehe die Temperatur eventuell etwas runter , damit nichts überkocht

Paprika

a) lege dir die Paprika bereit Bild 8

b) dann lege 1 Paprika auf das Schneidebrett Bild 9a

c) halbiere sie Bild 9b

d) viertel sie Bild 9c

e) und entferne die Innenhäute Bild 9d

f) wiederhole Schritt b bis e bei beiden Paprikaschoten

g) als nächstes lege die Paprikaviertel in das Küchensieb

h) und spüle sie unter kaltem, fließendem Wasser ab

Wichtig: achte darauf das Du die Paprikakerne mit weg spülst

i) lege das Paprikaviertel wieder auf das Schneidebrett Bild 10a

j) und schneide es in Streifen Bild 10b

k) und dann in kleine Stücke Bild 10c

l) wiederhole Schritt g bis k bei allen Paprikavierteln Bild 11

m) zum Schluss gebe die Paprikastücke in eine Schüssel

wenn die Nudeln ca. 5 Minuten kochen

Erbsen

a) schütte die Erbsen in das Küchensieb

b) und spüle sie mit heißem, fließendem Wasser ab

Hinweis: der extreme Temperaturunterschied bei den Nudeln würde das Kochen beenden

c) schütte die Erbsen zu den Nudeln in den Topf Bild 12 und Bild 13

d) koche die Erbsen 5 Minuten mit

Jetzt ist Zeit für eine schöne Tasse Kaffee oder Tee :-)

Nudeln 2

jetzt sollten die Nudeln gar sein

a) stelle das Küchensieb in die Spüle

b) und kippe die Nudeln/ Erbsen in das Küchensieb Bild 14

c) lasse alles gut abtropfen

Lachsfilet Haut entfernen

a) beginne damit das Lachsfilet aus der Packung zu nehmen

b) und unter kaltem, fließendem Wasser abzuspülen

c) dann lege das Lachsfilet auf das Schneidebrett

d) schiebe das Messer zwischen Haut und Fischfleisch Bild 15

e) und schneide die Haut weg Bild 16

Hinweis: das machst Du in dem Du mit kleinen hoch-und runter Bewegungen , von der einen Seite zur anderen Seite entlang "gehst"

Lachsfielet

a) lege das Lachsfilet auf das Schneidebrett

Bild 17a

b) halbiere es Bild 17b

c) dann teile das Lachsstück noch mal der Länge nach Bild 17c

d) und schneide dann kleine Lachsstücke

Bild 17d

e) wiederhole Schritt a bis d , bei dem gesamten Lachsfilet Bild 18

f) gebe die Lachsstücke in die Rührschüssel

Bild 19

g) dann kommen die 2 Essöffel Sonnenblumenöl hinzu Bild 20

h) und 1 knapper Teelöffel Pfeffer Bild 21

i) verrühre alles gleichmäßig

j) stelle die Pfanne auf die Herdplatte

k) und erhitze sie

l) dann kippe die Lachsstücke in die Pfanne

Bild 22

m) und brate sie gar , ca 6 Minuten Bild 23

Wichtig: dabei musst Du mit einem Pfannenwender die Lachsstücke immer wieder wenden ! damit nichts anbrennt

n) zum Schluss ziehe die Pfanne von der Herdplatte

o) und lasse die Lachsstücke etwas abkühlen

Salatschüssel füllen

a) gebe das Nudel-Erbsen Gemisch aus dem Küchensieb in die Salatschüssel Bild 24

b) dann gebe die Paprikastücke dazu Bild 25

Dressing

a) gebe in eine kleine Schale 4 Esslöffel Sonnenblumenöl

b) und 5 Esslöffel Zitronensaft Bild 26

c) dann kommen 5 Esslöffel TK Schnittlauch

Bild 27

d) etwas Salz

e) 1/4 Teelöffel Pfeffer

f) und 1/2 Teelöffel Zucker

g) verrühre alles miteinander Bild 28

Wichtig: nun probiere das Dressing einmal - Du kannst jetzt nach Geschmack noch nachwürzen

Salat fertig stellen

a) nehme die Pfanne mit den Lachsstücken

Bild 29

b) gebe die Lachsstücke mit in die Salatschüssel Bild 30

c) gieße das Dressing darüber

d) und verrühre alles gleichmäßig miteinander

e) lasse den Nudel Lachs Salat noch etwas ziehen

ferrig:-)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen.

Liebe Grüße Eure Andrea

Tipps:

- hier könnt Ihr ganz nach Geschmack verändern :-)

- statt der Erbsen - Brokkoli

- statt Schnittlauch im Dressing - könnt Ihr auch Petersilie oder Kerbel verwenden ( Dill wäre mir zu streng)

- zusätzlich könntet Ihr noch Cocktailtomaten hinzu fügen

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