Casperita Kuerbis

Casperita Kürbis

fülle in einen mittleren Kochtopf etwas Wasser und stelle ihn auf höchster Stufe an. Dann befülle einen Wasserkocher mit Wasser und bringe dieses zum Kochen. Das kochende Wasser gießt Du in den Kochtopf - wenn das Wasser im Topf richtig kocht - gebe mit Hilfe einer Schaumkelle die kleinen Casperita Kürbisse hinein und lasse sie 2 Mintuen lang ankochen

dann drehe die Kürbisse mit Hilfe der Schaumkelle und koche die Kürbisse von dieser Seite auch 2 Minuten lang an

als nächstes Stelle das Küchensieb in die Spüle , kippe die kleinen Casperita Kürbisse in das Küchensieb und spüle sie gut mit kaltem Wasser ab. Dann stelle einen Teller unter das Küchensieb und lasse die Kürbisse etwas abkühlen, bis Du sie anfassen kannst.

lege einen Casperita Kürbis auf das Schneidebrett und schneide einen Deckel ab. Dieser sollte knapp 1/3 der Kürbismasse betragen.

Mit Hilfe eines Teelöffels kannst Du das Kerngehäuse

auch aus dem Kürbisdeckel muss das Kerngehäuse entfernt werden. Wiederhole diesen Vorgang bei allen Kürbissen .

Nun hast Du 4 ausgehölte Kürbisse vor Dir :-)

Als nächstes nehme den gekochten Schinken aus der Verpackung und lege ihn auf das Schneidebrett. Schneide den gekochten Schinken erst in schmale Streifen und dann in kleine Stücke. Zum Schluss gebe die Schinkenstücke in eine Rührschüssel.

gebe in die Rührschüssel mit dem gekochten Schinken 200 g Creme fraiche.

Danach stelle die Rührschüssel auf eine Küchenwaage - auf 0 und wiege 150 g Frischkäse oder Kräuterfrischkäse ab

hinzu kommt 1 Teelöffel Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Pfeffer und 2 Esslöffel TK Schnittlauch

platziere die kleinen Kürbisse in einer Auflaufform oder Servierpfanne und fülle sie mit Hilfe eines Teelöffels

dabei darf die Füllung ruhig etwas über den Kürbisrand herüber gehen

setze die Kürbisdeckel nur ganz leicht oben auf

zum Verzehren lösst man mit einem Teelöffel das Kürbisfleisch vom Rand ( wie bei einer Backkartoffel )

Ihr solltet jedoch eine kleine Schicht Kürbisrand stehen lassen - nicht mit verzehren

das Kürbisfleisch aus dem Deckel kann geöst unt mit gegessen werden.

Casperita Kürbis -was ist das ?

Es sind kleine, niedliche, weiße Kürbisse, die mild sind und gar nicht nach Kürbis schmecken.

Ich würde sagen der Geschmack erinnert stark an Backkartoffel :-)

Mit einer Füllung aus Schmand ( oder Kräuterfrischkäse) mit gekochtem Schinken - ein Genuß !

Dazu sind sie noch ein optisches Highlight.

Beim Verzehren wird das Kürbisfleisch genau wie bei einer Backkartoffel heraus gekratzt / gelöst

Auch das Kürbisfleisch aus dem Deckel , wird herausgelöst und mitgegessen.

Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch - was durch den Geschmack belohnt wird.

Obwohl die Kürbise im Vergleich zu Hokkaido Kürbisse ja viel kleiner sind, ist es nicht möglich sie

einfach so mit dem Messer zu bearbeiten/ auszuhöhlen.

Ihr müsst sie daher 3- 4 Minuten ankochen und dabei 1x wenden.

Um den Überblich bei den zahlreichen Kürbissorten nicht zu verlieren.

Also der Casperita Kürbis ist eine kleine Version ( Zucht) des weißen Kürbisses.

Baby boo Kürbis ist aus der gleichen Zucht, kann noch etwas kleiner ausfallen.

Casperita Kürbis und Baby boo Kürbis sind mild und etwas süßlich im Geschmack.

Dann gibt es Snowdrop Kürbis, der ist auch klein und weiß, aber nicht so gerippt- glatter in der Oberfläche.Der Snowdrop Kürbis ist leicht nussig im Geschmack.

Zutaten:

4 Casperita Kürbisse

200 Gramm gekochter Schinken

150 Gramm Kräuter Frischkäse

200 Creme fraiche oder Kräuter Creme fraiche

1/4 Teelöffel Pfeffer

1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß

2 Esslöffle TK Schnittlauch

Zubereitungszeit: Vorbereitung: 35 Minuten gesamt: ca. 75 Minuten

Kürbis ankochen: 4 Minuten

Kürbis kalt abspülen: 2 Minuten

Kerne und fasriges Gewebe heraus trennen

und aushöhlen: 20 Minuten

Schinken würfeln: 3 Minuten

Füllung erstellen: 3 Minuten

Kürbis füllen: 2 Minuten

Backen: 40 Minuten

Stelle/ lege Dir bereit:

-einen mittleren Kochtopf - Küchensieb - Schneidebrett - Messer zum Kürbis Aushölen - Esslöffel - Abfallschale

- Teelöffel - Rührschüssel für die Füllung - Messer zum Schinken Schneiden - Teiglöffel - Auflaufform oder

backofengeeignete Pfanne (Servierpfanne) - Küchenhandschuhe - Pfannenwender

Kürbisse vorbereiten

a) beginne damit den Wasserkochter zu füllen

b) und anzustellen

c) stelle einen mittleren Kochtopf auf die Herdplatte

d) gebe etwas Wasser hinein (200 ml) Bild 2

e) und stelle den Herd auf voller Stufe an

f) dann spüle die kleinen Casperita Kürbisse unter kaltem, fließendem Wasser ab

g) und lege sie in die Nähe der Herdfläche

h) wenn das Wasser im Wasserkocher kocht, gieße es mit in den Kochtopf

Wichtig das Wasser im Kochtopf muss richtig kochen

i) nun gebe mit Hilfe einer Schaumkelle die kleinen Casperita Kürbisse in das Wasser Bild 3

j) lasse sie 2 Minuten köcheln

k) dann drehe die Kürbisse mit Hilfe der Schaumkelle um Bild 4

l) und lasse sie noch weitere 2 Minuten köcheln

m) als nächstes stelle ein Küchensieb in die Spüle Bild 5

n) kippe die kleinen Kürbise, aus dem Topf, hinein

o) und spüle sie mit kaltem Wasser ab

p) und lasse sie so abkühlen, dass Du sie anfassen kannst

Kürbisse aushöhlen

a) schneide als erstes einen Deckel von den Kürbissen an Bild 6

Hinweis: dieser sollte knapp ein Drittel des Kürbisses betragen

b) dann höhe mit dem Teelöffel das Kerngehäuse Bild 7

c) und die gelblichen Fasern aus Bild 8

Wichitg: es sollte ein ca. 2.5 cm breiter Rand vom Kürbis stehen bleiben

d) danach muss noch am Kürbisdeckel etwas Kerngehäue entfernt werden Bild 9

e) nun hast Du alle 4 Kürbisse ausgehöhlt Bild 10

Schinken

a) beginne damit den gekochten aus der Packung zu nehmen

b) und auf das Schneidebrett zu legen

c) dann schneide den gekochten Schinken in schmale Streifen Bild 11

d) und danach in kleine Stücke

e) zum Schluss gebe die Schinkenstücke in eine Rührschüssel

Füllung anfertigen

a) gebe 200 g Creme fraiche dazu Bild 12

b) und 150 g Frischkäse mit in die Rührschüssel Bild 13

c) dann kommen 1 Teelöffle Paprikapulver

d) 1/2 Teelöffel Pfeffer

e) und 2 Esslöffel TK Schnittlauch hinzu Bild 14

f) dann verrühre alles gut miteinander Bild 15

Vorbereitung

a) heize den Backofen auf 180 Ober/ Unterhitze vor

b) stelle die Casperita Kürbisse in eine Auflaufform oder Servierpfanne

c) dann gebe mit Hlfe eines Teelöffels die Füllung in die Kürbisse Bild 16

Hinweis: Du kannst ruhig etwas Füllung höher als der Kürbisrand geben Bild 17

d) dann setzte ganz leicht den Kürbisdeckel oben auf - nicht drücken Bild 18

backen

a) schiebe die Auflaufform bzw. Servierpfanne mit den gefüllten Kürbissen in den Backofen - mittlere Schiene

b) und backe sie 40 Minuten lang

Jetzt ist Zeit für eine schöne Tasse Kaffee oder Tee :-)

c) ziehe Dir Küchenhandschuhe an

d) nehme die Auflaufform oder Servierpfanne aus den Backofen

c) und stelle sie auf die Herdplatte

d) dann hebe die Casperita Kürbisse mit Hilfe eines Pfannenwenders auf Teller

e) und hebe den Kürbisdeckel schon ab Bild 19

verzehren

a) Du isst den Casperita Kürbiss am Besten mit einem kleinen Löffel Bild 20

b) dabei kannst Du das Kürbisfleisch genau so herauskratzen , wie bei einer Backkartoffel Bild 21

c) die Schale würde ich nicht mitessen

d) das Kürbisfleisch aus dem Kürbisdeckel kannst Du ebenfalls mit dem Teelöffel heraus lösen Bild 22

fertig :-)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen.

Liebe Grüße Eure Andrea

Tipps:

- Ihr könnt die Casperita Kürbisse auch mit gekochtem Reis und Rührei füllen - als vegetarische Variante

- oder mit gebratenen Hackfleisch und Käseraspel

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